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"Ich baue seit 1987 Kaffee an und stelle fest, dass die Bewirtschaftung von Kakao viel einfacher ist, ich habe Bodendecker angepflanzt, die Blätter bedecken den Boden und es wächst kein Unkraut, und es ist wenig Arbeit erforderlich", so Virgilio Álvarez.
Im Dezember 2017 beschloss Virgilio, auf 500m2 Edelkakao zu investieren und nutzte die Voraussetzung, dass er 4000 Bananenpflanzen unter Bewässerung gepflanzt hatte. Er kaufte 400 Kakao-Pflanzen und pflanzte sie unter den Wegerich, der als Schattenspender für den wachsenden Kakao diente. Der Kaffeepreis war zu dieser Zeit sehr schlecht und die Erträge niedrig. Dank PROGRESA erhielt er 400 weitere Kaffeepflanzen mit zertifiziertem Genmaterial.
"Ich habe in eine Hektar Tröpfchenbewässerung und Anbaukosten investiert, Progresa gab mir Bewässerungsausrüstung für einen weiteren halben Hektar. Ausserdem habe ich den gesamten Baumschnitt übernommen", so Virgilio Álvarez.
Die Verwendung von Wegerich als Schattenspender war eine gute Strategie, da sie zwei Jahre lang Einkommen einbrachte, um in die Düngung und Unkraut- und Schädlingsbekämpfung für Kakaopflanzen zu investieren; dann ersetzte er sie durch Holzbäume. Im dritten Jahr hatte er eine kleine Ernte von zwei Doppelzentnern und im vierten Jahr 659kg, was ein Einkommen von rund 450 Dollar ergab. Die diesjährige Blüte verspricht eine sehr gute Ernte im fünften Jahr.
Dank seiner Beharrlichkeit unterstützte ihn das PROGRESA-Projekt mit einem Bewässerungssystem für 350m2.