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Andes Trópico, Granja Samiri y Panaseri son pequeñas empresas beneficiadas del proyecto que trabajan en la producción y transformación de la cañahua y el tarwi, alimentos resilientes orgánicos y nutritivos. Compartir conocimientos y experiencias entre las microempresas les permitirá fortalecerlas en diferentes aspectos como la trazabilidad, producción, tecnología y calidad.
Dentro de las actividades el día del evento se realizó un recorrido por la Empresa Andes Trópico dirigido por su gerente general la Lic. Raquel Olivera quien expuso su producción, trazabilidad y tecnología en la elaboración de sus productos a base de Cañahua, amaranto, almendras, ajonjolí, avena y demás. La ing. Norka Ojeda representante de la micro empresas visitantes Panaseri, productora de alimentos transformados de tarwi como tostadas, harina y mote de tarwi, expresó su entusiasmo y gratitud durante el recorrido “Agradecidos con el proyecto y con Andes trópico por la oportunidad de conocer sus instalaciones, equipos de producción y trazabilidad que a nosotros como empresa pequeña nos desafía a soñar en grande”
Posteriormente se capacitó a los representantes de las microempresas Granja Samiri, Andes Trópico y Panaseri sobre la Inocuidad alimentaria y el Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control (HACCP) facilitado por la ing. Marvel Pérez. El objetivo de la capacitación fue que las empresas conozcan las normativas, ordenanzas, diferencias de producción y valores de la inocuidad de los alimentos.