Aus- und Weiterbildung in der Hotellerie

Die Ausbildung basiert auf dem Modell der dualen Berufsausbildung, das eine theoretische Ausbildung, eine praktische Ausbildung und ein kurzes Praktikum am Arbeitsplatz kombiniert. Seine Stärken liegen in der Tatsache, dass

• Die meisten der Jugendlichen, die an der Ausbildung teilnehmen, wurden bereits von den Arbeitgebern ausgewählt. In Zusammenarbeit mit der ROYAL ACADEMY OF CULINARY ARTS (RACA) kümmern sich die Arbeitgeber um das Einstellungsverfahren und verpflichten sich, die ausgewählten Personen unter der Bedingung einzustellen, dass sie an der Berufsausbildung teilnehmen und diese erfolgreich abschliessen. Dieser Ansatz ermöglicht es RACA, sich auf seine eigentliche Kompetenz - die Ausbildung - zu konzentrieren, während es die Rekrutierungsphase auslagern kann. Dadurch werden die Projektkosten gesenkt, eine starke Einbindung der künftigen Arbeitgeber gewährleistet und die Motivation der Jugendlichen gestärkt, an der Ausbildung teilzunehmen, da sie einen Arbeitsplatz in Aussicht haben.
• RACA konzentriert sich auf den Sektor, auf den es spezialisiert ist, und profitiert von seiner Erfahrung mit dem kulinarischen Diplomprogramm, seinen gut ausgestatteten Schulungsräumen und seinem Arbeitgebernetzwerk in diesem Sektor;
• Die Berufsausbildung wird vom Ministerium für Hochschulwesen und wissenschaftliche Forschung anerkannt und vom Ministerium für Tourismus und Altertümer anerkannt;
• Benachteiligte Jugendliche, die die Kurse  besuchen, werden mit den entsprechenden BA- oder Diplomstudiengängen vertraut gemacht. So trägt die Berufsbildung ungewollt, aber sehr effektiv zu einer stärkeren sozialen Eingliederung von Jugendgruppen mit unterschiedlichem Hintergrund bei.

Das Projekt ist ausdrücklich als Pilotprojekt konzipiert, das es RACA ermöglicht, das Modell zu testen, neue Erkenntnisse in Bezug auf Ausbildungs-Dienstleistungen zu gewinnen und in die eigene organisatorische Entwicklung zu investieren, um zusätzliche Schulungen einzubeziehen und der "Marktführer in der Region für kulinarische Ausbildung" zu werden.

Die Verknüpfung von Ausbildung und Arbeitsvermittlung, die den Anforderungen der Arbeitgeber entspricht, ist der Schlüssel zum Erfolg des Ausbildungsprogramms. Darüber hinaus werden im Rahmen dieses Projekts die Stellenvermittlungen auf konkrete offene Stellen ausgerichtet. Nach der Ausbildung und dem Praktikum wird RACA mit den Arbeitgebern Kontakt aufnehmen, um den Absolventinnen und Absolventen einen Arbeitsplatz zu sichern, und sie über einen Zeitraum von drei Monaten weiter begleiten. 

Das Projekt zielt vorzugsweise auf arbeitslose, benachteiligte Jugendliche in Jordanien ab, da die Beschäftigungsquote unter Jugendlichen sehr hoch ist und die Unterstützung der Aufnahmegemeinschaften in Ländern mit einem hohen Anteil an Flüchtlingen für Stabilität und Wachstum unerlässlich ist. Indem mehr Jordanier in so genannten gering qualifizierten Berufen beschäftigt werden, stellt das Projekt ausserdem die festgefahrene Vorstellung in Frage, dass solche Tätigkeiten nur von Ausländern und Flüchtlingen ausgeübt werden.

ERGEBNISSE

Das Projekt richtet sich an 120 arbeitslose benachteiligte Jugendliche beiderlei Geschlechts im Alter von 18 bis 30 Jahren aus benachteiligten Gebieten in und um Amman, die weder über die finanziellen Mittel noch über den Bildungshintergrund verfügen, um Zugang zu den verfügbaren Ausbildungsprogrammen im Hotel- und Tourismussektor zu erhalten.