Cacao orgánico, de Colombia para el mundo 

Ecosistemas empresariales, Agricultura sostenible
21.03.2022
El cacao colombiano queda impreso con la historia de quienes lo cultivan y dedican sus vidas al proceso de convertir la semilla en el chocolate que se consume en todo el mundo; más aún en los cultivos orgánicos y sostenibles que demandan una dedicación y compromiso absoluto. 
»La mentalidad de los agricultores ha cambiado acerca del uso de productos químicos en la agricultura, que son perjudiciales para la salud. Hemos cambiado nuestra forma de vivir y el ejemplo que damos a nuestros hijos.«
Marcela Ortiz-Navez 
Marcela Ortiz-Navez

Marcela Ortiz-Navez, madre y cabeza de familia, vive en el Municipio de Algeciras, Colombia y fue capacitada por el proyecto Cacao+Sostenible para liderar el proceso de certificación orgánica de las 91 fincas participantes. Esta forma de capacitación en cascada permite que ella por medio de visitas técnicas, oriente a las y los agricultores sobre buenas prácticas orgánicas, así como auditoría de procesos, asegurando que se ejecuten correctamente.

“Me gusta ser agricultora, me gusta saber de dónde viene la materia prima y me gusta saber que vendo un grano de cacao orgánico que se convertirá en el chocolate que consumimos en muchos países”, dice Marcela. 

El objetivo del proyecto Cacao+Sostenible de la Plataforma Suiza para el Cacao Sostenible, cofinanciado por la Secretaría de Estado para Asuntos Económicos del Gobierno Suizo (SECO) y ejecutado por Swisscontact en alianza con la Fundación Pakka, es impulsar modelos de negocios sostenibles e innovadores para mejorar las condiciones de vida de las familias cacaoteras en Colombia. La Fundación Pakka, a través de la empresa colombiana asociada Equiori, ha consolidado un suministro sostenible de chocolate orgánico colombiano, con relaciones comerciales a largo plazo entre productores, procesadores y consumidores, preservando todo el valor añadido en el país de origen. 

Juan Muriel, General Manager of Equiori

“Orgánico quiere decir mejor para el consumidor y para el medio ambiente. Nuestros productos son orgánicos pues queremos que más personas tengan acceso a alimentos más limpios en su proceso de fabricación y productos elaborados con ingredientes libres de residuos químicos. La producción en campo por medio de agricultura orgánica limpia protege los ecosistemas pues da énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo minimiza el uso de los recursos no renovables y de fertilizantes y plaguicidas sintéticos”, dice Juan Muriel, Gerente General de Equiori. 

“El acompañamiento y apoyo del Proyecto Cacao+Sostenible ha sido muy bueno y las capacitaciones nos brindan los conocimientos que necesitamos para el manejo orgánico. La mentalidad de los cultivadores ha cambiado para no utilizar productos químicos que son perjudiciales para la salud, hemos cambiado nuestra forma de vivir y el ejemplo que damos a nuestros hijos”, dice Marcela.

Silvan Ziegler, Project coordinator at Swisscontact

Proyectos como Cacao + Sostenible marcan la diferencia en países como Colombia, de gran diversidad agroecológica y con un gran potencial productor y exportador. “Este tipo de proyectos generan impactos ambientales positivos, económicos y sociales medibles. En definitiva, se trata de aumentar los ingresos de las familias productoras, con mejores márgenes por la venta de cacao de calidad especial, producido en sistemas agroforestales y con información trazable en toda la cadena de suministro” lo expresa el coordinador del proyecto, Silvan Ziegler. 

Para el 2022 me gustaría que los precios del cacao siguieran mejorando, me gustaría mucho que los productos se obtuvieran con facilidad para aumentar la productividad del cultivo, mejorando así nuestras condiciones de vida”, dice Marcela.

Para los lectores suizos, pueden encontrar este gran chocolate orgánico en Suiza bajo la marca Pakka.

Colombia
Ecosistemas empresariales
Cacao colombiano de especialidad para el mercado sostenible de Suiza (Cacao+Sostenible)
El propósito del proyecto es suscitar cambios sistémicos y generar un impacto ambiental, económico y social en las familias productoras y en toda la cadena de valor a base de fomentar innovaciones y servicios para entablar relaciones comerciales a largo plazo entre los productores y los consumidores y cumplir así los requisitos internacionales...