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La formación técnica profesional ofrece una garantía de calidad para mejorar la producción rural

Honduras
Mejora y reconversión de competencias, Ecosistemas de iniciativa empresarial , Inserción en el mercado laboral
09.05.2022
En el sur de Honduras, una zona fuertemente azotada por los efectos del cambio climático, los medios de vida se vuelven vulnerables y el desempleo juvenil es moneda corriente. En este contexto, encontrar herramientas como la formación técnica profesional abren oportunidades de empleo y emprendimiento; pero también permite alcanzar a productores estándares de calidad que aumentan ingresos.

Tal es el caso de Mario René Moncada, un emprendedor en el rubro procesamiento de lácteos en la aldea El Guanijiquil San Marcos de Colón, Choluteca, que con apoyo del proyecto ProJoven, financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación COSUDE, e implementado por Swisscontact, participó en un proceso de capacitación en elaboración de productos lácteos, específicamente higiene y diversificación, lo que le permitió aumentar sus ingresos en un 30%.

»En el 2021, antes de recibir la capacitación, tenía dificultades en los procesos, la forma de hacer los productos, cómo hacerlos y cantidades que se tenían que usar de cuajo y sal. También desaprovechaba la leche. Antes al procesar 500 litros de leche sacaba aproximadamente entre 80 y 100 libras de producto; pero luego de conocer sobre diversificación de los productos el rendimiento mejoró obteniendo entre 130 a 140 libras de producción«
Mario René Moncada, joven emprendedor de 27 años. 

Entre los nuevos proyectos de Mario está finalizar la construcción de una planta de procesamiento donde pueda tener mejores condiciones y más espacio, “Me siento agradecido con ProJoven, COSUDE y Swisscontact por brindarnos el apoyo a emprendedores que estamos necesitados de equipo y muchas otras cosas”.

Mario actualmente procesa queso fresco, queso semifresco, queso con chile, mantequilla crema y quesillo que vende en un mercado de Choluteca y tiene muy buena aceptación.

Honduras
Formación profesional inicial, Ecosistemas de iniciativa empresarial
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