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El chocolate, ese manjar tan popular en todo el mundo, tiene su origen en tierras Latinoamericanas gracias al cacao, un alimento muy simbólico y utilizado ancestralmente por los pueblos originarios.
En su viaje hacia el mundo, el cacao llegó a manos europeas para convertirse, con el paso de los años, en uno de los productos manufacturados de mayor demanda en el mundo; y Suiza, país precursor en su fabricación, es la productora por excelencia, caracterizándose por hacer chocolates de gran calidad e invirtiendo en innovación y tecnología; compartiendo estos saberes con el mundo a través de un programa de asesorías Senior Expert Contact (SEC).
Chocolates Gure es una empresa peruana que nació familiar pero que hoy ha atravesado las puertas de su fábrica ubicada en Callao, Lima, para abrirse paso en todo el país.
Pero, a la materia prima peruana y experiencia de Gure, se le suma la expertís suiza, que en un mundo globalizado trasciende fronteras.
Esto es posible gracias al programa Senior Expert Contact (SEC) que comparte el saber suizo sobre cómo hacer los mejores chocolates del mundo con empresas como Gure para impulsar su producción y mejorar su posicionamiento en el mercado.
Herbet Schaffner tiene 23 años de experiencia en la industria chocolatera suiza. Hace cinco años que está retirado, pero no deja de compartir sus conocimientos con empresarios de América Latina. Llegó a Perú a asesorar a Gure después de haber prestado servicios voluntarios a otras empresas en Nicaragua.
Gure fabrica tabletas de chocolate para taza, coberturas para repostería, chips de chocolate, cocoa instantánea, entre otros productos que van ganando clientes en todo el país. Gure impulsa el uso de sus productos, impartiendo clases gratuitas online a todos los interesados y de esta manera se acerca a sus clientes.
Uno de los objetivos de Hugo Guzmán Flores, gerente general de Chocolates Gure es que sus marcas sean reconocidas en el país y en el exterior. Esta fue la mayor motivación para solicitar los servicios de SEC.
Para crear una receta de chocolate hay que dedicar tiempo, explica Herbert quien compartió y capacitó al staff de Gure con toda la teoría necesaria para realizar diversas recetas de variedades de chocolates que la empresa utiliza de base para crear tabletas y otros derivados.
No es la primera vez que Chocolates Gure solicita una consultoría de SEC ya que desde hace varios años que la empresa está solicificando sus planes de expansión y fidelización de clientes.
Pero también es importante invertir en tecnología tal y como lo ha hecho Gure en estos años. Sin embargo, como bien explica Hugo, “cualquiera puede tener maquinaria, pero una nueva receta es crucial para lograr la excelencia. Tener un experto, nos da la seguridad de que lo que vayamos a sacar va a salir bien”.
Además de mejorar la calidad de sus productos, Gure ha comprendido que es crucial lograr un buen posicionamiento de mercado. Esto les llevó a solicitar los servicios de otra persona experta, esta vez en marketing.
Jaklien Van Melick trajo nuevas ideas para colocar mejor las distintas marcas en los comercios de Lima y de todo el país. Esta vez fue en tiempos de pandemia por el Covid-19, un momento en el que el posicionamiento se antojó imperativo para ampliar segmento de mercado.
Mediante esta nueva consultoría virtual debido a la pandemia, el equipo de Gure se dio cuenta de que debían realizar otra página web para posicionar otra marca de la empresa llamada Curazao y les permitió pensar más sobre el marketing y la publicidad de los productos, así como definir una estrategia clara.
“La ventaja de tener a un extranjero es que todo lo que tiene te lo brinda porque quiere que te desarrolles. Incluso si quedan dudas en el futuro es posible contactarlos y la relación continúa; siguen ofreciendo su ayuda", asegura Hugo.
Senior Expert Contact (SEC) promueve el emprendimiento mediante el conocimiento especializado, ofreciendo asesoría técnica a través del trabajo voluntario. Los expertos y expertas del Senior Expert Contact (SEC) brindan apoyo práctico y directo a las empresas e instituciones en sus esfuerzos de crecimiento.
El SEC fue fundado en 1979 y es un programa de Swisscontact. Desde 1993, el programa es apoyado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE).