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Los talleres se realizaron en los cantones de Chaguarpamba, Puyango, Paltas, Loja, Sozoranga y Saraguro. El objetivo de estos talleres fue generar los conocimientos para promover la oferta de un café de alta calidad, generando así la oportunidad de recibir mejores precios por su producto.
Para la realización de estos talleres se coordinaron acciones entre entidades públicas y privadas tales como el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ministerio de la Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (MPCEIP), Prefectura de Loja, , exportadores y comercializadores de café de la Provincia de Loja. Swisscontact asumió el rol de facilitador y generó la articulación entre los actores antes mencionados.