En muchas comunidades rurales de Honduras, el fogón tradicional ha sido por años el corazón de la cocina, pero también una fuente de problemas. El humo se queda dentro de la vivienda y termina afectando la salud, especialmente de niños, niñas y personas adultas mayores, causando irritación en los ojos y dificultades respiratorias. Además, conseguir leña, —comprándola o recolectándola, implica esfuerzo, tiempo y dinero que las familias podrían invertir en otras prioridades.
Para responder a esta realidad, el Proyecto Paraíso Verde, implementado por Swisscontact bajo la estrategia Global Gateway de la Unión Europea, impulsa la construcción de estufas ADO-Justa 3D, una alternativa más limpia y eficiente que mejora la forma de cocinar en los hogares rurales.
Menos humo, más salud y limpieza. A diferencia del fogón tradicional, donde el humo se dispersa dentro de la casa, el diseño de la ADO-Justa 3D mejora la combustión y conduce el humo hacia el exterior. Esto ayuda a que el aire dentro del hogar sea más limpio y a que la cocina se mantenga con menos hollín.
Ahorro real de leña. La estufa permite reducir el consumo de leña en alrededor del 52%, lo que se traduce en menos gasto o menos tiempo dedicado a conseguirla, y en una cocina más práctica para el día a día.
Hecha con manos y materiales del territorio. Estas estufas se construyen con materiales locales como el adobe e involucran mano de obra comunitaria, fortaleciendo capacidades en la zona y dejando conocimiento instalado.
Cuando una familia usa menos leña, el impacto va más allá del hogar. Significa menos presión sobre los bosques, que protegen el agua, evitan la erosión del suelo y sostienen la biodiversidad. Además, una combustión más eficiente reduce las emisiones asociadas a la quema de leña, aportando a la mitigación del cambio climático y ayudando a proteger el paisaje productivo que sostiene la economía de El Paraíso.
El avance de esta iniciativa también se explica por su modelo de cofinanciamiento complementario, en el que participan Swisscontact–Paraíso Verde, Fundación MAS, AHDESA y, de manera fundamental, las familias beneficiarias. Este enfoque promueve la corresponsabilidad y ayuda a que la tecnología sea valorada, mantenida y aprovechada a largo plazo.
Gracias al trabajo conjunto con organizaciones comunitarias y productivas, la iniciativa avanza con resultados concretos en el territorio:
Si más familias adoptan estufas ADO-Justa 3D en lugar del fogón tradicional, todos ganan.
En casa, el beneficio se nota rápido: se usa menos leña, se gasta menos y se invierte menos tiempo en comprarla o recolectarla. Además, hay datos concretos que lo respaldan: En promedio, la Estufa Justa 3D requiere solo 1.27 kg de leña para cocinar 1 kg de comida, mientras que el fogón tradicional necesitaba 2.53 kg. Esto representa una mejora en la eficiencia del 52.23%. También representa un ahorro neto de 2.22 kg de leña por persona al día. Para una familia promedio esto significa dejar de quemar aproximadamente 11 kilogramos de leña diarios.
En la comunidad, este ahorro de leña se traduce en un efecto mayor: al necesitar menos madera para cocinar, se
reduce la presión sobre los bosques, se protegen mejor el agua y el suelo y se aporta a disminuir el impacto del cambio climático. Mientras más hogares hagan el cambio, mayor será el beneficio para El Paraíso