Cosecha Colectiva, Fundación Renace y Mercados Inclusivos de Swisscontact, convocan a una Canasta Diversa

La agenda incluyó sesiones de cocina demostrativa, un encuentro con potenciales compradores privados, un conversatorio con las familias productoras, el lanzamiento del concurso Cocinando con el Bosque y la presentación del Portal Web: alimentos-bolivia.com; una herramienta digital colectiva que facilita a las y los consumidores una vía de contacto directo e información geo referenciada para la compra de productos de la agrobiodiversidad. Yaka, harina de plátano, coco y carambola son algunos de los ingredientes que promueven las organizaciones Cosecha Colectiva y Fundación Renace con el apoyo de WeltHungerHilfe y el proyecto Mercados Inclusivos de la cooperación de Suecia y la Unión Europea.

Canastas tejidas con motacú situadas a manera de obras de arte junto a los alimentos de la región, acompañada de una exposición fotográfica adornaron los espacios lúdicos e interactivos, mostrando la belleza y colores de los alimentos que se originan en los frágiles ecosistemas tropicales y amazónicos. Los visitantes compartieron empanadas de yaca, bizcocho de moringa y rambután, alfajores de plátano y copoazú entre otras delicias e interactuaron con las familias productoras. Por su parte, en el acto principal Fredrik Uggla, a nombre de la Embajada de Suecia, subrayó la importancia de un consumo sostenible de la agrobiodiversidad en Bolivia.

Mujeres productoras de la región de Alto Beni compartieron en un conversatorio con los y las consumidoras, su experiencia y los desafíos en la implementación de sistemas agroforestales con cultivos rentables y amigables con el medio ambiente; enfatizando las condiciones de un comericio justo en el que el beneficio sea mayor al simple intercambio monetario.

En las sesiones de Cocina Demostrativa, las experimentadas cocineras Roxanna Mendizabal y Ana Zalles demostraron cómo es posible integrar varios ingredientes de la agrobiodiversidad en la cocina diaria. Finalmente, se realizó el lanzamiento del concurso gastronómico: Cocinando con el Bosque y la presentación del Portal Web alimentos-bolivia.com.

Canasta Diversa, celebrando la riqueza del trópico de La Paz es un evento de promoción de un consumo consciente implementado por Cosecha Colectiva de Les Ningunes en alianza con Fundación RENACE, una organización centrada en la producción agroecológica y agroforestal en la región. Cosecha Colectiva es una entidad cofacilitadora del proyecto Mercados Inclusivos, implementado en Bolivia por Swisscontact gracias a la cooperación de Suecia y la Unión Europea.