Asistencia técnica externa en procesos de calidad e innovación láctea

Ecosistemas empresariales, Mejoramiento de las capacidades
13.05.2022
Un experto quesero europeo asesora a Mipymes, docentes y estudiantes de la carrera de ingeniería agroindustrial en procesos de aseguramiento de la calidad e innovación en la producción de lácteos

Procesadores artesanales de lácteos de la región Golfo de Fonseca, personal docente y estudiantes de la carrera de Ingeniería Agroindustrial del Centro Univesitario Regional del Litoral Pacífico (CURLP-UNAH) fortalecieron sus capacidades técnico-científicas a través de la asistencia técnica directa sobre procesos de calidad e innovación en la producción láctea, realizada con el apoyo de la Fundación Alemana para la Cooperación Internacional/Senior Experten Service (SES) bajo alianza con el CULRP-UNAH y el proyecto Oportunidades Rurales.

La asistencia fue proporcionada por el experto voluntario SES Karl Marbach, especialista en quesería; quien asesoró al personal participante en procesos de aseguramiento de la calidad e innovación en la producción de lácteos. La misma se llevó dentro de las instalaciones de la “Planta Modelo y Laboratorio de Procesos Lácteos” bajo la administración del Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial de la CURLP-UNAH.

Después de culminado el programa de asistencia técnica, se realizó el evento de degustación de los productos elaborados durante la estancia del Sr. Marbach, con el objetivo de validar su sabor y buscar potenciales mercados; de esta experiencia participaron representantes de las plantas artesanales de lácteos, representantes de la cadena de turismo, estudiantes universitarios, autoridades y docentes del CURLP-UNAH y personal del proyecto Oportunidades Rurales, financiado por Global Affairs Canada. 

Honduras
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